Bir sair önemli benek, zeytinlerin hangi türden başüstüneğu ve nerelerde yetiştirildiğidir. Nitelikli bir zeytin, aroması ve tadıyla zeytinyağının karakterini belirler. Dolayısıyla, zeytinlerin yetiştiği havza ve kullanılan zeytin türleri, zeytinyağının kalitesine elden tesir değer. https://diolivo.com.tr/